Le nostre ricette

LA COLAZIONE

· Cereali alla frutta:
30 g di cereali, 1 mela, 1/8 di litro di latte, 1 manciata di uva passa
Sbucciate la mela e tagliatela a pezzettini Mescolate in una tazza i cereali, i pezzettini di mela e l'uva passa. Versate il latte.

· Crema di banana:
1 banana, 1vasetto di yogurt naturale, (se si vuole, 1-2 cucchiaini di zucchero)
Sbucciare la banana, tagliarla a pezzettini e schiacciarla con la forchetta. Mescolare con lo yogurt naturale e se si vuole, con lo zucchero.

·Pepita:
semi di zucca fresca, sale
Mettere i semi di zucca in una teglia per i biscotti e spolverate con il sale Passare in forno per 20 minuti e servire in piccole tazze.

· Porrige:
50 g di fiocchi d’avena, 25 cl di latte, 10 g di zucchero in polvere (1 cucchiaio)
Versate il latte e i fiocchi d’avena in una piccola casseruola. Mescolate il tutto e fate cuocere a fuoco basso fino al primo bollore. Contemporaneamente, rimescolate senza fermarvi con un cucchiaio di legno, per evitare che si attacchi. Appena il preparato s’ispessirà, toglietelo dal fuoco e versate il tutto in una scodella per bebè. Cospargete di zucchero in polvere e mescolate fino ad ottenere una temperatura adatta al vostro bebè.


I PRIMI: PASTA, RISO, ECC..

· Farfalline ai formaggi:
Cuocere le farfalline in acqua salata. In un pentolino far sciogliere 2 cucchiai di emmenthal a dadini e 1 cucchiaio di parmigiano con il latte. Scolare la pasta e unirla al formaggio sciolto, unire 2 cucchiai di ricotta fresca. Mescolare e servire.

· Gnocchi liguri:
1.5 kg di patate a pasta bianca o nuove 500 gr. di farina 2 uova 100 gr. grana noce moscata, sale
Fate cuocere le patate e poi passatele nello schiacciapatate ancora calde. Formate una fontana con la farina, aggiungete le patate, nel centro le uova, un pizzico di sale, il formaggio, la noce moscata e impastate. Formate gli gnocchi. Farli cuocere in acqua bollente e condire a piacere.

· Lasagne con prosciutto:
3 lasagne fresche 2 fettine di prosciutto 1 cucchiaio di parmigiano 1 tazza di pomodoro passato poco burro
Lessare le lasagne e disporle su un panno umido. Imburrare una piccola teglia e disporvi una lasagna e una fettina di prosciutto e così via. Spolverare con parmigiano e infornare a forno caldo per un quarto d'ora. Servite condito con passato di pomodoro e qualche fiocchetto di burro.

· Pastina al sugo di pomodoro:
Tagliate 4 pomodorini e metteteli in una pentola con 1 dadino di sedano, 1 rondella di carota, 1 fogliolina di basilico e cuocete a fuoco basso. Colate l'acqua e passate il tutto nel passaverdura. Lessate la pastina 20 gr. di formato piccolo e conditela con la salsa ottenuta. Aggiungete l'olio e il parmigiano.

· Gli spaghettini:
Quando l'acqua bolle immergere un pomodoro perino, pelatelo eliminati e semi e schiacciatelo. Conditelo con olio e un pochino di sale. Cuocete un nido di capellini d'angelo. Scolateli e conditeli con la salsa di pomodoro precedente e parmigiano.

· Il risottino
Bollite 2 mestoli di brodo di carne o verdura, aggiungete 1 pugno di riso per minestre. Cuocete a fuoco basso. Quando il riso sarà tenero spegnete e aggiungete un filo d'olio e il parmigiano. Ricetta delicata e leggera, la potete utilizzare quando il bimbo ha disturbi intestinali.

· Pasticcio di pasta:
250 gr. pasta corta, 400 gr. di passata di pomodoro, 1 pezzo di porro basilico, 5 cucchiai di olio extravergine, 80 gr. polpa di nasello, 100 gr. di patate, mezzo uovo, 1 cucchiaio di ricotta, prezzemolo, pangrattato, 30 gr. parmigiano, sale
Sbriciolate il pesce e mescolatelo alle patate, schiacciate l'uovo, la ricotta e un po' di prezzemolo. mescolate. Prelevate con il cucchiaino un po' di composto e formate delle polpettine. Allineatele su un vassoio, copritele e ponetele in frigo. Tritate il porro e fatelo ammorbidire con un cucchiaino di olio e acqua. Unite il pomodoro, qualche foglia di basilico e cuocete per 15 minuti. Salate e condite con abbondante olio. Scaldate l'olio in una padella e cuocete le polpettine. Foderate una teglia da 20 cm. Lessate la pasta e conditela con formaggio e salsa di pomodoro. Mettete le polpette nella teglia e poi versate sopra la pasta. Cuocete a 200 gradi per 15 minuti.


I PRIMI: MINESTRE, CREME, ECC..

· Brodo di carne:
100g di carne magra (vitello, pollo, manzo o coniglio); g 400 di acqua; 1 carota; 1 gambo di sedano.
Mettete la carne in una casseruola con l'acqua fredda e portate lentamente ad ebollizione. Aggiungete le verdure pulite, lavate e tagliate a pezzettini, coprite e lasciate sobbollire per un paio d'ore. Fate raffreddare e filtrate il brodo.

· Crema di carote:
Scaldare 2 mestoli di brodo di carne o di verdure e mescolatevi 2 carote lessate e frullate e bollite. Aggiungete 3 cucchiai di crema di riso precotta. Mescolare e condire con olio e parmigiano.

· Crema di prosciutto:
Cuocere a vapore 1 patata e frullarla con 2 fette di prosciutto cotto e 1/2 tazza di brodo vegetale. Mettere sul fuoco per il tempo necessario, salare e aggiungere 1 cucchiaio di parmigiano.

· Golosa minestra con patate:
Preparate il brodo di verdura con 1 zucchina, 1 carota, 1 patata media e mezzo gambo di sedano. Cuocete. Filtrate il brodo ottenuto , versatelo in un pentolino, aggiungete la patata grattugiata.Cuocete ancora un pochino a fuoco basso e mescolando. Condite con olio e parmigiano.

· Minestrina con pesce e pastina:
Cuocere 2 cucchiai di pastina fine nel brodo vegetale. Prima della fine della cottura aggiungere 1/2 filetto di sogliola spezzettata e lessata. Aggiungere limone, sale e prezzemolo e servire.

· Minestrina di Maggio:
1 carota 1 gambo di sedano 1/2 tazza di piselli freschi qualche foglia di lattuga 1 cucchaio di farina o semolino 1 cucchiaio di parmigiano 1 cucchaio di olio 1/2 lt. di acqua salata Lavare la carota e il sedano, tritarli e metterli nell'acqua bollente. Aggiungere i piselli e le foglie di lattuga tagliuzzate. Fare cuocere per 15 minuti. Sciogliere la farina nel poco brodo e versarla nella minestra. Bollire altri 5 minuti. Condire con parmigiano e olio.

· Minestrina con l'orzo:
Tagliare a dadini 1/2 patata e cuocerla nel brodo vegetale.
Aggiungere 1/2 tazza di fiocchi d'orzo. Cuocere e salare. Eventualmente si può aggiungere un pizzico di prezzemolo e naturalmente l'olio.

· Minestrina Luisa:
Soffriggere 1 spicchio di aglio e poi toglierlo. Tagliare a dadini 1 patata, 1 carota, pomodori a dadini e' un po' di sedano. Aggiungere 1 bicchiere d'acqua e cucinare. Dopo 5/10 minuti aggiungere l'acqua quanto basta e quando tutto bolle, aggiungere 1 dado e la pastina. Cuocere e servire con un filo d'olio.
Variante con: 1 zucchino, 1 carota, 4 patate, 1 cipolla, 1 pomodoro, prezzemolo.

· Passato di spinaci con prosciutto:
Scaldare 2 mestoli di brodo vegetale, aggiungere 3 cucchiai di spinaci lessati e frullati e 1 fetta di prosciutto cotto frullato. Bollite e a fuoco spento aggiungere la crema di riso precotta, olio e parmigiano.

· Zuppetta rosa:
Versate 2 cucchiai di semolino nel brodo vegetale 200/250 gr. bollente e mescolate per 5 minuti. A parte amalgamate 1 cucchiaio di parmigiano con 2 cucchiai di passata di pomodoro, fino ad ottenere un composto cremoso. Unite la crema al semolino e mescolate. Condite con l'olio.

· Crema di cereali al profumo di finocchio:
250g di brodo vegetale; 1 finocchio tondo; 4-5 cucchiai di crema di cereali precotta; 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva.
Mondate il finocchio delle foglie più esterne, tagliatelo a spicchi e lavatelo. Cuocetelo a vapore finché sarà tenero ma non del tutto spappolato. Passatelo al passaverdura in una casseruolina. Unite il brodo, portate ad ebollizione e versate a pioggia la crema di cereali mescolando finché si sarà ben stemperata. Spegnete, condite con parmigiano e olio.

· Zuppa di purè di riso:
riso; brodo vegetale; olio extravergine di oliva; ricotta; prezzemolo.
Fate cuocere il riso in abbondante acqua. Frullate 3 cucchiai insieme al brodo caldo, in modo da ottenere un crema della densità desiderata. Aggiungete olio, ricotta e prezzemolo, mescolando il tutto in modo da renderlo omogeneo.

· Riso e ceci:
una tazza di riso cotto integrale; un cucchiaino di ceci; una carota; mezza patata; mezza cipolla; mezza zucchina; alloro; maggiorana.
Dopo aver messo a bagno i ceci secondo il metodo consueto, fateli cuocere con mezza cipolla; circa 20 minuti prima che siano completamente cotti aggiungete le altre verdure, una foglia di alloro e una presa di maggiorana. A cottura ultimata aggiungete il riso, passate tutto con il passaverdura e condite con un cucchiaino d'olio extravergine di oliva. La stessa ricetta può essere utilizzata per gli altri legumi.

· Pappa di formaggio rosata:
300g di brodo vegetale; 2 cucchiai di semolino di riso; 2 cucchiai di passato di pomodoro; 30 g di ricotta fresca; 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva.
In una casseruolina sciogliete il semolino di riso con il brodo vegetale tiepido, versandolo poco a poco. Portate ad ebollizione e cuocete per circa 5 minuti, mescolandolo spesso. Nel frattempo amalgamate il formaggio con il passato di pomodoro fino ad ottenere un composto cremoso. Fuori dal fuoco unite questo composto al brodo e condite con olio.

· Fili d'oro al ragù:
30g di pasta fili d'oro; 1 pomodoro fresco, maturo; 1 vasetto di omogeneizzato di manzo; 1 cucchiaino d'olio extravergine d'oliva.
Scottate il pomodoro per un minuto in acqua bollente, scolatelo e passatelo al setaccio, raccogliendo la polpa in una scodellina. Nel frattempo portate a bollore l'acqua e cuocetevi i fili d'oro per 7-8 minuti. Scolate e condite con il sugo di pomodoro, l'omogeneizzato di carne e l'olio.


I SECONDI:CARNE E PESCE

· Polpette di nasello e patate:
100 gr. di patate farinose 40 gr. di nasello latte mezzo tuorlo 1 fetta biscottata
Cuocete al vapore separatamente le patate e il nasello. Tritate il nasello e le patate e mescolateli insieme. Unite il tuorlo e qualche cucchiaino di latte. Formate delle palline, passatele nella fetta biscottata spolverizzata e cuocetele in forno a 200 gradi per 5/10 minuti.

· Polpette:
Tritale la carne, fresca oppure anche avanzi di una fettina, pollo ecc... insieme a tanto parmigiano e un pugno di mollica di pane bagnato nell'acqua e ben strizzato, 2 uova circa, piccolo aglio schiacciato con la punta del coltello ricoperta di sale e prezzemolo. Formare le polpette e passarle nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggere.

· Pollo e semolino:
Frullate 1/2 petto di pollo lessato e mettetelo in una pentola con 2 mestoli di brodo di carne e un po' di prezzemolo tritato. Bollite e a fuoco spento aggiungete 3 cucchiai di semolino precotto, un po' di olio e il parmigiano.

· Il pagliaccio (tartina):
1 fetta di pane pugliese 1 cucchiaio di ketchup 1 petit suisse 1 di carote grattugiate 2 rondelle di carote 2 capperi 1 bastoncino di prosciutto
Ritagliate dal pane una fetta rotonda scartandone la crosta. Mescolate il ketchup con il petit suisse e spalmate il tutto sul pane. Mettete sul bordo in alto le carote (i capelli) le rondelle al posto degli occhi e il prosciutto per la bocca.

· Crepe farcite:
una crepe 1/2 fetta di prosciutto cotto 1 cucchiaio di besciamella 1 porzione di formaggio da spalmare
Tritate con il mixer il prosciutto. Mescolatelo con la besciamella ed il formaggio. Versate il composto al centro della crepe ed arrotolatela. Avvolgete la crepe in un foglio di alluminio e fatela cuocere a vapore per 5 minuti. Aprite e servite tiepida.

· Crocchette di vitello:
vitello lesso pangrattato latte 1/4 uovo
Mettete la mollica nel latte tiepido. Aggiungete la carne tritata, il prezzemolo e 1/4 di uovo. Fate delle crocchette. Mettetele in una teglia imburrata. Infornatele. (Buone accompagnate da un purè di fagiolini verdi)

· Fagottini di patè di carne:
per 12 fagottini: 150 g di carne di manzo e 50 g di carne di maiale tritata 30g di uva passa pinoli tostati e tritati sale pepe prezzemolo e un pizzico di cannella 2 rotoli di pasta sfoglia
Fare dorare in padella per 5 minuti, 150 g di carne di manzo e 50 g di carne di maiale tritata, 30g di uva passa, pinoli tostati e tritati, sale, pepe, prezzemolo e un pizzico di cannella. Stendere finemente 2 rotoli di pasta sfoglia. Prendere un bicchiere, capovolgerlo e fare 24 rondelle di pasta. Su carta pergamenata, guarnirne 12 con una noce di carne e ricoprire con le altre rondelle. Saldare con l'uovo. Mettere in forno tiepido finché i fagottini sono ben dorati.

· Merluzzo al semolino:
1 fetta di merluzzo 20 - 25 grammi di semolino 1/2 bicchiere di latte sale olio d'oliva
Cuocete il pesce a bagnomaria, bagnatelo con il succo del limone e tagliatelo a strisce Fate cuocere il semolino nel latte per 10 minuti Salate ed aggiungete l'olio d'oliva.

· Pollo alla giardiniera:
20 g di petto di pollo, 1 rapa, 1 carota, una manciata di fagiolini, una manciata di piselli, 2 ramoscelli di prezzemolo, un pizzico di sale, olio
Pelate la rapa e la carota, lavatele e tagliatele a dadini In una pentola mettete dell'acqua fredda ed aggiungete la rapa, la carota, i fagiolini (lavati e tagliati a pezzi), i piselli, il prezzemolo ed il sale Lasciate cuocere per 2 ore a fuoco basso e, 10 minuti prima della fine, aggiungete il pollo (dopo i 6 mesi, le verdure devono cuocere per 1 ora e dopo i 9 mesi, 30 minuti) Aggiungete l'olio e frullate il tutto con il mixer Servite nel biberon mettendo, se volete, del latte (dopo i 5 mesi potete imboccare il bimbo con il cucchiaino).
Nb.: Frullate bene i piselli perché possono provocare soffocamento nel bebè.

· Spiedini di coniglio:
1 kg di coniglio (la parte del dorso), 250 g di spinaci freschi, 150 g di carne di maiale, 8 foglie di salvia, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe, un pezzo di rete a forma di quadrato
Disossare 1 kg di dorso di coniglio. Passare in padella 250 g di spinaci freschi per 5 min. Frullare il coniglio con gli spinaci, 150 g di carne di maiale, 8 foglie di salvia, 1 spicchio d'aglio sale e pepe. Formare delle palline. Avvolgerne una per una con un quadrato di rete, dopo averlo sciacquato ed asciugato. Fare dorare leggermente le palline in padella, in 1 cucchiaio d'olio. Infilarli per 4 su degli spiedini e farli dorare in forno, alla griglia.

· Vitello alla romana:
450 g di noce di vitello 100 g prosciutto di Parma 1 foglia di salvia olio d'oliva mozzarella
Tagliare 450 g di noce di vitello e 100 g di prosciutto di Parma a fette sottili, poi a rettangoli di 10*5 cm. Mettere su ogni fetta di vitello del prosciutto e 1 foglia di salvia, tenuta ferma con uno stuzzicadenti. Fare donare i ´fagottiniª per 3 minuti in padella, nell'olio d’oliva. Mettere la carne in una teglia e ricoprire con le fettine di mozzarella. Gratinare in forno.

· Crema di coniglio:
200 g di brodo di carne; 1 vasetto di omogeneizzato di coniglio; 1 patata; 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
Lessate la patata con la buccia quindi spellatela e schiacciatela con una forchetta. Portate il brodo ad ebollizione, unite la patata e l'omogeneizzato, mescolate con cura per amalgamare e togliete dal fuoco dopo un paio di minuti. Condite con l'olio d'oliva.

· Pancotto:
pane integrale vecchio
Sbriciolate il pane e mettetelo a bagno con il brodo fino a quando sarà stato assorbito. Fatelo cuocere per qualche minuto a fuoco basso e conditelo con olio extravergine d'oliva. (la stessa ricetta si potrà utilizzare dopo il 12° mese di vita mettendo il pane a bagno nel latte e condendolo alla fine con miele per ottenere una pappa dolce).

· Salmone del Gourmet:
1 omogeneizzato di salmone; 100 g di patate; 1 cucchiaio di pomodoro passato; 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
Nella pentola a pressione, lessate le patate con la buccia. Appena cotte (circa 20 minuti), scolatele, sbucciatele e schiacciatele con una forchetta. Amalgamate al purè il passato di pomodoro e l'omogeneizzato di salmone. Condite con l'olio.
E' possibile sostituire all'omogeneizzato di salmone un filetto di platessa surgelato, che va cotto al vapore, condito con limone e olio e tritato finemente.


I CONTORNI

· Purea di zucchine e prosciutto:
200g di zucchine ben sode; 1 omogeneizzato con prosciutto; 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzetti quindi lessate a vapore. Appena saranno cotte passatele al passaverdura direttamente in un pentolino. Fatele evaporare un pochino poi, fuori dal fuoco, amalgamate l'omogeneizzato di prosciutto e condite con un filo d'olio.

· purè di mele e patate:
Sbucciate 1 mela e tagliatela a fettine, mettetela in una pentola con 2/3 cucchiai di acqua e fatela cuocere a fuoco medio. Schiacciatela e tenetela da parte. Cuocete una patata e quando e' cotta, schiacciatela ed unitela alla purea di mela. Aggiungete il burro e fatelo fondere. Si può aggiungere il miele.

· Polenta:
25 g di semola di mais; 1 piccola noce di burro; 15 cl d'acqua; 15 g di parmigiano
In una pentola, fate bollire l'acqua. Versate la semola e mescolate durante la cottura (20 min. a fuoco medio). Aggiungete il burro ed il formaggio, stendete in un tagliere e lasciate raffreddare. Tagliate a strisce. La polenta si sposa molto bene con il pesce, le carni bianche, ma anche con i fagiolini, i broccoli o gli spinaci.

· Crocchette di patate:
4 patate per il purè; 2 cucchiai di panna fresca; 2 carote; 100 g di formaggio grattugiato; 1 uovo; 2 pizzichi di sale; pangrattato; olio per friggere
Mettete le patate a cuocere in acqua per 15 min. poi passatele per ridurle a purè. Aggiungete la panna, le carote grattugiate, il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale. Fate delle palline che poi passerete nel pangrattato. Friggetele nell'olio bollente. Una volta dorate, toglietele e mettetele sulla carta assorbente per renderle meno grasse.

I DOLCI

· Torta con lo Yogurt:
3 uova 100 gr. farina 50 gr. fecola di patate 150 gr. di zucchero 1 vasetto da yogurt di olio 1 yogurt naturale 1 cucchiaio da minestra di cacao amaro lievito
Montare gli albumi a neve, mescolare lo zucchero con i rossi d'uovo e unire la farina, la fecola e l'olio o il burro. Mescolare bene e unire il cacao. Mescolare nuovamente. Unire il lievito, gli albumi a neve e lo yogurt. Imburrare uno stampo e versare il composto. Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

· Torta al cocco:
3 uova 100 gr. farina 50 gr. fecola di patate 150 gr. di zucchero 1 vasetto da yogurt di olio 1 yogurt al cocco 300 gr. di cocco sciolto lievito
Montare gli albumi a neve, mescolare lo zucchero con i rossi d'uovo e unire la farina, la fecola e l'olio o il burro. Mescolare bene.Unire il cocco sciolto e mescolare nuovamente. Unire il lievito, gli albumi a neve e lo yogurt. Imburrare uno stampo e versare il composto. Infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

· Torta di ananas:
100 gr. farina 50 gr. di fecola 150 gr. di zucchero 1 vasetto da yogurt di olio 1 yogurt normale o all’ananas lievito buccia di limone grattugiato 8 fette di ananas sciroppato
Montare gli albumi a neve, mescolare lo zucchero con i rossi d'uovo e unire la farina,la fecola e l'olio o il burro. Mescolare bene. Unire il lievito, la buccia di limone,lo yogurt e infine gli albumi a neve. Imburrare uno stampo e versare il composto. Disporre le fette di ananas sopra al composto e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

· Banana estiva:
In una tazza sciogliere 1 cucchiaio di zucchero con yogurt naturale, unire una banana tagliata a fettine e mescolare.

· Banana invernale:
In una tazza sciogliere 1/2 tazza di ricotta fresca con 1 cucchiaio di zucchero e quando il tutto e' ben amalgamato unire la banana a fette ben matura o schiacciata. Servire con i biscotti secchi o pane tostato.

· Budino leggerissimo:
Mescolare 1/2 lt. di latte con 2 cucchiai rasi di maizena e 2 cucchiai rasi di zucchero. Unire la scorza del limone e mescolare bene. Mettere il tutto sul fuoco e cuocere fino alla prima bollitura e senza far bollire. Lasciare raffreddare.

· Cake:
125 g di yogurt magro, 200 g di farina per dolci, 150 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 3 uova
Riscaldate il forno a 180°C. Mettete la farina in un recipiente.Aggiungete i tuorli, lo yogurt e lo zucchero vanigliato. Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea. Sbattete i bianchi a neve. Oleate la teglia con burro o margarina ed infarinatela.Aggiungete la pasta e lasciate cuocere per 40 minuti. (Lo yogurt qui sostituisce i grassi e rende il cake più leggero. Se volete, potete aggiungere all'impasto della frutta fresca).

· Crema alla vaniglia:
1/4 l di latte 1 cucchiaio di zucchero 1/4 di una stecca di vaniglia 1 uovo
Fate bollire il latte con la vaniglia e lo zucchero. Quando inizia a bollire, toglietelo dal fuoco, privatelo della vaniglia e versate l'uovo sbattuto continuando a mescolare energicamente. Versate poi il composto in un recipiente ed infornatelo a bagnomaria ad una temperatura di 180° per 30 minuti. Servite freddo.

· Fantasmini meringati:
2 albumi 1 pizzico di sale 1 tazza di zucchero uva sultanina
Montare i bianchi a neve con lo zucchero ed il sale. In una teglia mettete un foglio di carta per alimenti Con un cucchiaio, formate i fantasmini sul foglio di carta. Fate gli occhi con l'uvetta. Cuocete un'ora in forno a 200° e lasciate un'altra ora in forno spento.

· Macedonia rossa:
ciliegie ribes lamponi fragole (*) zucchero succo di limone (*: solo per i bambini con più di due anni e mezzo)
Lavate e snocciolate la frutta. Mettetela in una coppetta. Bagnate con il succo di limone ed aggiungete lo zucchero.

· Pere in camicia:
4 pere 1 litro d'acqua 1 cucchiaio di zucchero
Fate bollire l'acqua e lo zucchero. Lavate le pere ed immergetele nell'acqua bollente. Per farle cuocere meglio, pungetele con la forchetta. Questo piatto può essere servito freddo o caldo.

· Riso al latte:
20cl di latte, 1 cucchiaio di zucchero 30g di riso
Fate bollire il latte zuccherato. Quando bolle, aggiungete il riso e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti (non dimenticare che raffreddandosi la preparazione diventa più densa). Lasciate raffreddare e servite.